Wijnkaart

Restaurants maken een flinke winst op de wijnen die ze verkopen. De inkoopprijs maal 3 of 4 schijnt heel normaal te zijn. Zoals zo vaak maakt het internet ook deze markt transparant. Via een website kun je wijnen bestellen die in een toprestaurant met Michelin sterren worden verkocht. Zo is het mogelijk om thuis een wijn te drinken die uit onbetaalbaar zou zijn. De sterrenchefs zijn woest. Want zo wordt hun ruime winstmarge gemakkelijk inzichtelijk gemaakt. Vandaar dat de sterrenchefs dreigen met juridische stappen. Hun wijnkaarten zijn alvast van het web gehaald. Maakt de markt minder transparant en meer winstgevend.

2 september 2011